Fondée en 639, l'église de Santa Maria Assunta, c'est-à-dire Notre-Dame
de l'Assomption, est considérée comme l'édifice de style vénéto-byzantin le
plus ancien de toute l'Adriatique.
Ses mosaïques sont célèbres dans le monde entier en raison de leur importance et de la qualité de leur réalisation.
Edifiée sur un sanctuaire plus ancien, qui remonte au VIIème siècle, l'église est reconstruite au XIème siècle sur l'orde d'Orso Orseolo, fils du doge de Venise Piero II, évêque de Torcello de 1008 à 1012.
Cette décision fait suite au tremblement de terre de 1117, qui a endommagé de nombreux monuments, dont la basilique Saint-Marc. A Torcello, le séïsme a détruit le sommet du clocher.